長いもは春と秋の年2回収穫期がありますが、「秋掘り」の長いもは水分が豊富で、フレッシュなみずみずしさがあります。 そこで、家庭料理家の本田明子さんに、シャキシャキッとした軽い歯ごたえと爽やかな風味が楽し あまった食材の使い切りや食べ切りって、いわば冷蔵庫内の“帳尻あわせ”。
そして時に、おいしいものを食べて発散するのも“心の帳尻あわせ”的なこと。 食と気持ちの帳尻あわせライフをつづる、フードライター白央篤 京都府福知山市猪崎の三段池扶桑化学工業アリーナで25日、避難所運営訓練が開かれた。 震度6強の地震と台風による複合災害を想定し、国や府、市内の各組織など約30団体約250人が、避難者への対応や各機関との