<連載>あのシェフの！　推しスイーツリレー/ simonne(シモンヌ)久原シェフ × sarkara(サルカラ) 大井シェフ(ufu.)

デザートを楽しむために、約2時間。 その贅沢な時間の中で、パティシエは何を表現するのだろうか。 2026年9月14日、東京・白金にオープンしたデザートレストラン「nuance(ニュアンス)」。 手掛けるのは 「汚れなき壊れ屋」25年ほど前に人気だったテレビ番組『ボキャブラ天国』（フジテレビ）で「松本ハウス」というコンビを紹介する際のキャッチフレーズだが、覚えている人はどれだけいるだろうか？ 【画像】現在の松 ゴディバ ジャパン代表、ジェローム・シュシャン氏が、30年以上続ける弓道から学んだ経営に通じる考え方を語った。 ※本稿は、ジェローム・シュシャン 著『挑戦するブランド、ゴディバ』（Gakken）の内容を