歴史ある街並みに、感度の高いスイーツ店が溶け込む街、東京・神楽坂。 そんなおしゃれな街の中に、焼き菓子のお店「菓子工房kukka(クッカ)」があります。 人気のバターサンドをはじめとした、毎日食べてもおい GMOインターネットグループに対する不正アクセス騒動では、同社のコーポレートガバナンスのあり方に厳しい目が向けられている。 同社社員がガバナンスを歪めている“元凶”と指摘するのが、社内で“バイブル”のよ
スイーツ激戦区として知られる神戸・元町。 駅から山側へ少し歩いた静かな通りに、パティシエの手仕事と製菓理論を五感で楽しめるパティスリーカフェ「coq1f(コキューイチエフ)」があります。
店主を務めるのが