原 瑠美（明治大学 理工学部 准教授）2025年、ジン（Zine）の売り上げが好調だという報道をいくつか目にしました。 ジンとは、個人や小規模なグループが制作する自主出版物のこと。 少ない予算で誰でもつく 東京都内でケータリング事業の会社を経営する北澤将太さん（45）＝駒ケ根市中沢出身＝が今夏、同市下市場の店舗・住宅の複合施設「レンガ館」に総菜を中心としたカフェレストラン「KOMALABO（コマラボ）」 真夏の太陽が照りつける8月、スイーツ界の主役といえば、やっぱり甘く瑞々しい「桃」！ 桃は非常にデリケートで出荷時期も短いため、まさに“今の季節しか味わえない”とっておきの旬の味覚です。 近年では、単にカ