富士山北麓に広がる山梨県・青木ヶ原樹海の一角にある「西湖（さいこ）コウモリ穴」。 溶岩がつくり出した洞穴内は年間を通じて気温が安定していることから、時季を選ばず楽しめる。 筆者は「コウモリ穴」という名称か 食通たちの心を最も惹きつけるシーフード料理とは――。 クロアチア発のグルメデータベース「TasteAtlas」 が、世界中の料理評価をもとにした最新ランキング「Best Seafood Dishes o いびきや日中の眠気を引き起こすことで知られる「睡眠時無呼吸症候群（以下、SAS）」。 実はその多くが見逃されているこの病気は、高血圧や糖尿病といった生活習慣病とも深く関わっている。 地域のかかりつけ医とし