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煮干しダシが澄んだツユにつるり。都内の冷やかけうどん5軒、夏こそすすりたい職人の一杯(おとなの週末)

Mon September 21 • 12:00 AM • 6 min read • 263 views
煮干しダシが澄んだツユにつるり。都内の冷やかけうどん5軒、夏こそすすりたい職人の一杯(おとなの週末)
《寺田さんの経歴上の「赤」(悪かったこと)表記は平成9(1997)年1月から1年以上ずっと連続していた》 その前に、島根大学の助手や大阪市立自然史博物館の学芸員(2度)の公募で「不合格」だったこ 2026年で誕生50周年を迎える、原田治の〈OSAMU GOODS〉。 かつて代官山にあった幻のショップ〈SODA FOUNTAIN〉が南青山のギャラリー&ショップ〈TROLLEY〉に期間限定で蘇った。 ラーメンを食べ歩いていると、なぜか忘れられない一杯に出合うことがある。 旅先で偶然入った店、地元で長く愛されてきた食堂――。 有名店や行列店とはまた違う、その土地でしか出合えない味だ。 全国各地のそんな一杯

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