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「塩辛くて大味」なドイツ料理の“欠点”は過去のもの 発酵マイスターのシェフによる精妙な一皿に舌鼓を打つ(CREA WEB)

Thu October 08 • 02:15 AM • 7 min read • 214 views
「塩辛くて大味」なドイツ料理の“欠点”は過去のもの 発酵マイスターのシェフによる精妙な一皿に舌鼓を打つ(CREA WEB)
与党が成立を目指す衆議院議員の定数削減に反対する団体がきょう富山市で会見し、「女性をはじめとした多様な声が届かなくなる」と法案の廃止を求めました。 会見したのは、社会学者や市民活動をしている有志でつくる 輪島には、この仲間がいる、この景色がある、この空気が吸えるからこそ、生まれた一品がある。 第2回は、そんな唯一無二があるレストラン、ブーランジュリー、廃校を拠点に活動するNPO法人を紹介する。 七面鳥ラー 継承と更新を繰り返し、時代に呼応する焼きものを生み出してきた九谷焼の窯元・錦山窯。 開窯120周年という節目に、現当主の四代・吉田幸央氏のこれまでの軌跡と現在地、そして錦山窯の「その先の姿」を提示する企

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