ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。 この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び
音楽や小説といったカルチャーには世の中の変化がいち早く表れる。 『ヒットの復権』を刊行した柴那典さんと、今月新著『推したちとどう生きるか』を刊行する三宅香帆さんに、カルチャーが映し出す社会について論じて 「僕は無智だから反省なぞしない」と語った小林秀雄の戦後の始まりとは。 敗戦・占領の混乱の中で、小林は何を思考し、いかに動き始めたのか。 編集者としての活動や幅広い交友にも光を当て、批評の神様の戦後の出発点