「ステーキ」は洋食の王者だが、肉料理としての存在感は「焼肉」に及ばない。 焼肉の外食規模は約1兆円、ステーキはその約1割と目され、外食産業における人気と発展の格差は明白だ。 そんな中、焼肉の両雄がステーキ 特殊な装飾部品や塗装などで外装を「デコレーション」した「トラック」こと〈デコトラ〉。 ホビーメーカー〈青島文化教材社〉が登録商標を取得した言葉で、〈アートトラック〉と表現されることもある。 近年は海外でも 上菓子からお饅頭、餅菓子まで。 日本文化が詰まった京菓子の世界を銘木師・中川典子さんに教えていただきました。 上菓子屋さん、おまん屋さん、お餅屋さん… それぞれの違いが楽しい【京菓子の世界／前編】からの続