流星（流れ星）が特に多く現れる三大流星群の一つ、ペルセウス座流星群の予想ピークが、13日に迫っている。 毎年起こる流星群の一つだが、今年は同日が新月で月明かりの影響がなく、観察する上でかなりの好条件に ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。 この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び 「全米オープン」（アメリカ・ニューヨーク）男子シングルス準々決勝が現地9月9日に行われ、カレン・ハチャノフ（世界ランク50位）は、第28シードのアレクサンダー・ブロックス（ベルギー／同34位）と対戦。