望むがままにスポーツに挑戦できる子と、何らかの事情によって挑戦できない子。 両者の間に生じる格差を「スポーツ体験格差」といいます。 それは、単にスポーツ体験の有無にとどまらず、自己肯定感の低下や人生の 少子高齢化社会において、地方創生は日本の最重要テーマの一つといえます。 ただでさえ減少している若者が地方から都市に流出し、地方の経済が縮小し、人手不足から生活インフラの維持も難しくなっています。 他方 夏はハーブや野菜が次々と収穫できるうれしい季節。 でも、一度に食べきれず困ることもあります。
家庭菜園を楽しむ料理家・中川たまさんに、育てた恵みを無駄なく、おいしく味わい尽くす保存食レシピを教えてもらいま