八ヶ岳中信高原国定公園のエリアに含まれる、長野県小県郡長和町。 今回は、そんな長和町の姫木平に工房を構える『ジャンボン・ド・ヒメキ』の、とっておきの「ナチュラルハム」をご紹介します。
信州の気候風土と麹菌 きょう（火）は晴れた地域が多く、太平洋側を中心に気温が上がりました。 全国的にあす（水・秋分の日）にかけても晴れる地域が多くなりますが、東海や関東は湿った空気の影響で雲が多く、あす（水）午前中にかけて ドームやスタジアム規模の大きな会場で、あえて弾き語りに挑むアーティストは少なくない。
Fujii Kaze（藤井 風）も、そのひとりだ。 Fujiiは、11月20日、21日に東京ドームで『藤井風