食べなければ生きていけないから、「食べること」は世界中のさまざまな問題と必然的にリンクする。 飢餓や栄養、生産者の暮らし、気候変動、環境、フードロス。 食卓から広がる世界は深く厳しい。 10月16日は国連が ノーベル化学賞の受賞が決まった東京理科大・名誉教授の硤合憲三さん。
地元・広島県府中町で硤合さんの親族が取材に応じました。 【写真を見る】「いつかノーベル賞を取れると思っていた」親族も喜び語る ノーベル化 食べなければ生きていけないから、「食べること」は世界中のさまざまな問題と必然的にリンクする。 飢餓や栄養、生産者の暮らし、気候変動、環境、フードロス。 食卓から広がる世界は深く厳しい。 10月16日は国連が