中央教育審議会の「論点整理」の69ページには「教科書『を』教えるから、教科書『で』教えるへ」という言葉があります。 「を」が「で」に変わることについて、何となくニュアンスは分かるものの、今一つピンとこな 東京駅から上越新幹線で長岡駅まで約1時間40分。 さらに在来線を乗り継いで向かう新潟県田上町は、湯田上温泉や護摩堂山で知られるのどかな町。 また町内には多くに竹林が広がる「竹の町」でもあります。 そんな秋の 県内一のトマト生産量を誇る大蔵村。 同村の「大蔵コッペパン」（佐藤奈緒店主）は、規格外トマトを活用した新たなスイーツ「大蔵とまとのふわふわシフォン」を誕生させた。 このシフォンケーキは、トマトを煮詰めた