水や食料、トイレ、衛生面など、避難生活ではさまざまな困り事に直面します。 実際に被災し、避難生活を経験したからこそ見えてくる「これを用意しておけばよかった」という備えもあります。 今回は、防災クリエーター 長いもは、生でも揚げても焼いてもおいしく、生ならシャキシャキ、すりおろせばトロトロ、加熱すれば外はカリッと中はホクホクと、調理法によって食感がまったく変わるユニークな秋野菜です。 そこで、家庭料理家の本 秋はおいしいものがいろいろとれますが、野菜もまたおいしくなる時季。 とくに、秋から初冬に旬を迎えるごぼうは、その魅力がもっとも際立ちます。
ということで、料理家の長谷川あかりさんに、秋ごぼうのレシピを教わ