【上中越】新潟県中山間地域農業研究センターは、豪雪地帯に耐雪型恒久電気柵を設け、現地適応性や活用上の課題把握に取り組んでいる。 9月中旬には、同センター職員と設置作業を請け負う未来里山技術機構が、津南町 滋賀県甲賀市甲南町の杉谷地域で江戸時代から作られている伝統野菜「杉谷とうがらし」が、近年生産者を増やして存在感を高めている。 販売先も従来の近隣スーパーのインショップと生協に加え、県内の旅館やホテル、近 酪農学園大学と北広島市のレストランが、クラフトビールの醸造過程で発生するモルトかすを活用した、犬用おやつの開発に乗り出した。 学生が栄養分析からレシピ考案、テスト品の制作まで手がける。
素材を生かし、新た