「地頭」を鍛えたいと思っても、今さら変えられないものと思われがちだ。 だが、多くの社員を育成してきた東証プライム上場社長の木下勝寿氏は新刊『地頭スイッチ』で、「地頭はセンスではない。 スイッチの押し方さえ 家庭料理の定番、カレーライス。 巷には本場・インドカレーやネパールカレー、タイのグリーンカレー、北海道の名物・スープカレーなど、さまざまな美味しいカレーがひしめき合っています。 それでも昔ながらの「カ 美食を探求する四兄弟・秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2026」。
料理人の矜持と覚悟が圧倒的な感動をもたらす「名料理人の情熱」から、今回は京都・上高野の「