札幌のソウルフードのひとつとして、スープカレーは欠かせない存在です。 市内には老舗から新店まで、個性豊かな専門店があり、週末には行列ができる店も珍しくありません。 そのため、札幌はスープカレーの激戦区とし 東京科学大学物質理工学院材料系の水野隼斗助教と安楽泰孝准教授は2026年10月、東京農工大学の赤木友紀准教授、九州大学先導物質化学研究所の福原学教授らと共同で、静水圧をリアルタイムで計測できる高感度の 美味しいものは、大抵ハイカロリー。 分かってはいるけれど、たまには理性のブレーキを外して、とことんジャンクな美味しさに溺れたくなる日がありませんか？ 【画像】パリパリなソーセージ餃子にアボガドディップ！