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【2023世界の食品トレンド「ウェルネス」】生活者のQOLアップへ3つのキーワードに注目(日本食糧新聞)

Tue January 31 • 07:46 AM • 5 min read • 974 views
【2023世界の食品トレンド「ウェルネス」】生活者のQOLアップへ3つのキーワードに注目(日本食糧新聞)
特別支援学校の生徒や卒業生らのアート作品の展示が、7日、橿原市の県立医科大学附属病院で始まりました。 これは、患者や地域住民らと障害のある人の交流を深めようというもので、今年で10回目です。 科学研究にAI(人工知能)を活用する「AI for Science(フォーサイエンス)」を推進するため、理化学研究所(理研)がスーパーコンピューター「理究(りきゅう)」の運用を始めた。 量子力学に基づ 近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好(しこう)の多様化への対応、SDGs(持続可能な開発目標)の取組み推進、

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