静岡県伊豆市の天城湯ヶ島山葵組合は、伝統の「畳石式（たたみいししき）栽培」の技術を次代へつなぐ「畳替え」した。 同市は日本一のワサビ根茎出荷量の産地。 同栽培はワサビ田の基盤に大中小の石を積み上げ 【神奈川・横浜】横浜市泉区の洋菓子店「白嬉（しろき）」は、地元産のズッキーニと卵を使ったベジケーキを開発した。 白嬉と横浜国立大学アグリッジプロジェクトが、2024年に始めたベジケーキ企画の第4弾。 食 毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。 そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ラ