（※その他の写真は【関連画像】を参照）※この記事は2025年12月号に掲載されたものです。 【関連画像】くるま旅クラブとは？ 「くるま旅クラブ」事務局長監修｜今日からはじめる車中泊■車中泊をもっと豊かにす
15日、沖縄県うるま市でガスバーナーを使って自宅に火を付けたとして77歳の男が逮捕されました。 現住建造物等放火の疑いで逮捕されたのは、うるま市石川楚南の無職の77歳の男です。 警察によりますと、男は15 日本酒はなぜ、あれほど個性豊かな味わいと高いアルコール度数を生み出せるのでしょうか。
その鍵を握るのが「発酵」という仕組みです。 麹と酵母が織りなす「並行複発酵」や乳酸発酵の知恵まで、今回は日本酒の発酵に