みずみずしくて味わい深い「秋なす」の季節がやってきました。 煮たり焼いたり、さまざまな調理法がありますが、今回は旬の野菜のおいしさを引き出す達人・「賛否両論」の笠原将弘さんに秋なすを使った南蛮漬けのレシ 皮が薄くて柔らかい秋なす。
ぜひ試してほしいのが蒸しなすです。 蒸すことで皮と果肉が一体化し、一緒に口の中でトロッととろける極上の口当たりになります。 豚肉と一緒に蒸すと、脂を吸ってよりうまみがアップ！ と 10月1日は「日本酒の日」です。 10月1日夜、高知市では土佐酒を盛り上げるイベントが開かれました。 県内19の酒蔵が一堂に会したイベントには約150人の土佐酒愛好家が参加し試飲を楽しみました。 参加者：「