「淡路島のマダイは春と秋が旬です。 この時期には体が赤みを帯びることから春は桜鯛、秋は紅葉鯛と呼ばれ、脂がのっておいしいですよ。 郷土料理の『宝楽焼』で豪快に味わってください」と、「料理民宿 ふじ本」の2 世界一周500年の歴史を振り返れば近現代史の意外な側面が見えてくる――日経ビジネス人文庫『8の都市からよむ「世界一周」の世界史』（鈴木淳著）では日本経済新聞記者が自ら旅しながら歴史をたどります。 第4回 「実は、結構太りやすくて」。 そう語るのは、4回転ジャンプを武器に世界で戦うフィギュアスケート・三浦佳生選手。 脂質を抑えた食事、隙間時間の運動から睡眠まで。 競技力を高めるためのリアルな減量メソッドを聞い