親子三代にわたる料理家、杵島直美（きじま なおみ）さんときじまりゅうたさん。 本連載では、お二人の母であり、祖母である家庭料理研究家の第一人者、故・村上昭子さんの思い出とともに、長く愛されてきたきじま家 経営の資源は、ヒト・モノ・カネであると言われる。 私は、もうひとつ要素を加えたいと考えている。 コトバである。 「ヒト・モノ・カネ・コトバ」である。 なぜ、そう思うのか。 企業の魂にあたる部 インドの格安航空会社インディゴの機内で、ある家族グループが持ち込んだサモサやドクラ、テプラといったインドの伝統的な軽食を使い捨ての紙皿に取りわけて配り合い、まるでピクニックのように機内で宴会を広げる様