店舗も商品もないエア本屋「いか文庫」の店主。 リアル書店にも勤務しつつ、様々なかたちで本を紹介する活動を行っている。 粕川ゆきさんが紹介する一冊。 手羽先を食べる際に「骨を取るのが大変で、手がベタベタになる… 」ということはありませんか？ 今回ご紹介するのは、手羽先の骨を抜く裏ワザ。 調理前に骨を取っておくと食べやすく、お肉が残ってしまうこともありませ とりむね肉やささみには、疲労感の軽減に役立つとされるイミダペプチドが豊富だということをご存じですか？ 強い抗酸化作用があるといわれる成分で、活性酸素の働きを抑え、疲労因子を減らす効果が期待できます。