“映え”に無縁のローカルフードがSNSで注目集める　変わらぬ味を求める若者増加(テレビ朝日系（ANN）)

全国から公募した手工芸作品を展示する「全国現代クラフト展」が、9月11日から徳島市ではじまりました。 この作品展は手工芸の魅力を知ってもらおうと、徳島現代クラフト協会などが毎年開いています。 徳島 ハンディキャップがある人でも宿泊や入浴を楽しめる「ユニバーサルツーリズム」を山梨県甲斐市出身の車いすラグビーの選手が体験しました。 「ユニバ―サルツーリズム」はハンディキャップがある人も宿泊や入浴を 料理の概念が変わりつつある。 包丁を使わず料理をする、その名も「包丁キャンセル界隈（かいわい）」が若い世代を中心に注目されているようだ。 なぜ包丁を使わないのだろうか。 その界隈の事情を取材した。