鹿角市では特産の「北限の桃」の主力品種・川中島白桃の収穫が始まりました。
全国の産地の中でも遅い時期に出荷される鹿角市の北限の桃は 首都圏の市場でも高い人気を集めています。 鹿角市花輪の山本喜代宏さん 北アルプス屈指の人気登山エリア、涸沢カール（長野県松本市）で、登山者の挑戦を栄養面からサポートする大塚製薬のプロジェクト「Challenge Mate（チャレンジメイト）」が実施された。 現地の山小屋 千年以上の長い歴史の中で醸されてきた日本の「発酵」。 21世紀に入ってからは、世界各地の異文化と融合し、新たなカルチャーとして食のシーンを盛り上げている。 伝統と革新がせめぎ合う発酵食の土台となる“麹”