北海道最大の都市・札幌市は「稼ぐ力」が弱い街といわれる。 人口1人当たりの市内総生産額は低迷し、若年層は首都圏への流出が続く。 そんな札幌市は2023年度から、切り札として「札幌未来牽引企業創出事業」をス 「ウニのような豆腐」「フォアグラのような豆腐」――豆腐の概念を根底から覆す商品で業界に革命を起こし続ける豆腐メーカー「相模屋食料」（群馬県前橋市）。 「美味しい豆腐」を追究し、小さな地方の豆腐店から、売 「ミスター・ライオンズ」栗山巧が、8月30日の楽天戦(ベルーナ)で引退試合を迎える。 同期入団で、ともに25年目を戦った中村剛也と「骨牙」としてチームに残してきた功績は計り知れない。 ファンを沸かせ