新米の味を楽しむなら、“白ごはん”でいただくのが最上だけど、炊き込みごはんにするのも悪くない。
水分を多く含んだ新米は味がしみこみやすいし、ヌカの臭みがないから具の味が際立つと思うのだ。 【画像】手軽でお 豊富な知識と経験を持ち、日々たくさんの登山やキャンプ道具と接しているアウトドアショップの店員さんに、いま注目の製品を紹介していただくシリーズ。 今回は、“調理師免許”を持つアルペントーキョーの加藤祥太さ 中海で増えすぎた藻や水草を畑の土づくりに活用し、そこで育ったサツマイモを焼酎に仕込む取り組みが、鳥取県米子市で行われています。 米子市夜見町の酒蔵「稲田本店」では、焼酎の原料となるサツマイモの「芋切り」