群馬県前橋市の小さな豆腐店として、1951年に創業した「相模屋食料」。
現在、グループ売上400億円超、業界2位の約2.5倍という圧倒的な規模を誇る豆腐メーカーに成長した。 その立役者が、豆腐の知識も経営 「笑い損ねた日には、ちゃんとしたコメディを。 」をコンセプトに笑いを届け続ける劇団「アナログスイッチ」。 最新作では劇団初期からの人気作『バンブー・サマー』をリメイク。 田舎の高校に美少女が転校してきたこと 日本で初めて純国産絵の具を手掛けた企業が、東京・銀座の「月光荘画材店」だ。 祖父が創業した同社に2013年に入り、2017年に3代目に就任した日比康造代表（50）は、高齢化する職人の技術承継に正面から向