【食品業界のサステナビリティ】社会課題の解決とSDGs達成で「選ばれる企業」に(日本食糧新聞)

近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好（しこう）の多様化への対応、SDGs（持続可能な開発目標）の取組み推進、 月曜日は梅雨前線や低気圧の影響で、雨の所が多くなりそうです。 北海道や沖縄、奄美では激しい雨の降る所もあるでしょう。 低い土地の浸水や土砂災害などに警戒が必要です。 つやつやと美しく、いかにもおいしそうなオリーブの実。 けれど、そのままでは苦くてとても食べられないのが難点です。 『趣味の園芸』2026年4月号では、オリーブに詳しい岡井路子さんに、誰でも簡単にできるあく