スーパーのお酢売り場を見ていると、黒酢、赤酢、バルサミコ酢など、さまざまな種類のお酢が並んでいますよね。 さらに最近では、白く濁った「にごり酢」にも注目が集まっています。 「普通のお酢と何が違うの？ 」― トマトを毎日食べることで、代謝機能障害関連脂肪性肝疾患（MASLD）と診断された人の肝臓の脂肪が大幅に減少する可能性が示された。 ■肝臓の脂肪とトマト 代謝機能障害関連脂肪性肝疾患（MASLD）は、 山口県岩国市北部にある市立美和病院（同市美和町）に、防衛省が研修医官を派遣する取り組みがスタートした。 5月下旬から6週間交代で1人が常駐し、外来や訪問診療などを経験している。 医師不足に悩む市と、地域