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高円寺の老舗『さぬきや』で米沢牛のうどん。混ぜるほどに深まる味の秘密は、カラスミの塩を干した結晶だった(おとなの週末)

Thu September 17 • 05:00 AM • 8 min read • 809 views
高円寺の老舗『さぬきや』で米沢牛のうどん。混ぜるほどに深まる味の秘密は、カラスミの塩を干した結晶だった(おとなの週末)
多彩なジャンルのクラフト作家が集まる「まつやま大手門くらふとフェア」が19、20の両日、酒田市松山歴史公園で開かれた。 手作りの陶器や木工、ガラス細工などのブースが並び、大勢の市民らでにぎわった。 そのまま飲み干したくなるダシの効いたツユに、つるりとした食感と噛み心地のよいうどん。 すする度に感じる爽快感は、まさに夏のご馳走だ。 シンプルな組み合わせの中でこそ光る、職人の技やお店のこだわりにも注目で 県内は19日、九州付近に停滞した前線に向かって暖かく湿った空気が流れ込んだ影響で、日南市を中心に未明から明け方にかけて断続的に雨が降り続いた。 同市油津では午前5時5分までの1時間に38ミリの激しい雨

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