【惣菜市場2023】ブランド化や冷凍化で食品スーパー戦略の中核に　ロボフレによる惣菜産業革命も視野(日本食糧新聞)

新型コロナウイルス禍を経て、酒類業界が「量から質」への変革を迫られている。 コロナの長期化で成人1人当たりの酒類消費量が落ち込み、今後も人口減少などを背景に消費量は減る。 少人数での飲み会や自宅でゆっくり 2023年の中食市場は、原材料価格の高騰に加え、為替の円安、エネルギーコストの上昇により、値上げが本格化することになりそうだ。 2022年の上期は、コロナ禍での行動制限がなくなり、外出機会が増えたものの 喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」の公式「X」アカウントが、「コメ活マトリクス」と題したメニューの分布図（メニューマップ）を公開し、SNS上でツッコミの声が相次いでいます。