『海外みたいにセンスのある部屋のつくり方』（大和出版）の著者であり、住宅リノベーション設計士・インテリアデザイナーの岑 早（みね さき）さん。 IT会社に勤務する夫の岑 康貴（みね こうき）さんと、20 楕円の窓が象徴的なガレージと住居、その横にはツタとハゴロモジャスミンに覆われたアトリエ。 ここは、滋賀県在住の美術家、mais（マイス）さんの住まいです。 絵画制作を軸に、神社仏閣の天井画や襖絵、屏風絵な 雑穀は利用シーンの拡大に伴い、日常的な食材としての位置づけが強まっている。 パン・麺・加工品での採用の広がりのほか、米価高騰を契機とする大麦・雑穀の継続利用が進み、食物繊維ニーズの高まりも追い風となっ