2023年春先は温暖な気候に恵まれ、各地で新茶の初取引は高値を付け、業界にとって胸が弾む結果となった。 また、感染対策の緩和で市場が大きく盛り上がると期待される。
しかし、若年層を中心に緑茶離れが進んでい 2023年の中食市場は、原材料価格の高騰に加え、為替の円安、エネルギーコストの上昇により、値上げが本格化することになりそうだ。 2022年の上期は、コロナ禍での行動制限がなくなり、外出機会が増えたものの のべ1万人のダイエットを成功させてきた“神やせ”パーソナルトレーナー・石本哲郎さんに、「朝食」をテーマに徹底取材。 朝食を食べるべき理由や、選ぶべき食材と栄養素、コンビニ活用術まで、石本流の“朝食術”を