僕は、知らない蕎麦屋さんに飛び込みで入るということは、あまりありません。 これは僕に限らずですが、蕎麦好きというものは、だいたいどの街へ行っても、どのお店が美味しいらしいとか、どのお店は古くからの老舗 かつて、仕事帰りのサラリーマンが酒屋の店先でコップ酒を煽っていた「角打ち」。
その光景は今、単なる“喉を潤す場”を超えた体験型エンターテインメントへと進化を遂げています。 特に今、熱い視線を集めている 株式会社Elithは、5月27日（水）～29日（金）にパシフィコ横浜で開催される「人とくるまのテクノロジー展 2026 YOKOHAMA」に、フォーテリックス合同会社のブース内にて共同出展する。