去年3月、潟上市の自宅に火をつけ全焼させたとして現住建造物等放火の罪に問われている男の裁判員裁判です。 この火事では火元を含めて6棟が全焼するなどしていて、男は「記憶はないが間違いありません」と起訴 DV被害などに遭う依頼者を夜逃げさせた実話を基に描かれた人気漫画『夜逃げ屋日記』(宮野シンイチ/@Chameleon_0219)。
今回は、佐藤リョウタさん(17)と母親のリョウコさん(43)からの依頼 皿は思想を語る時代へ。 生産者の営みと料理人の技が交差し、食は単なる嗜好を超えて文化として立ち上がる。 その最前線にある2軒のイタリアンから、今回は東京・表参道の「サスクリエ」をご紹介しよう。