●海産物の鮮度など日本の食文化を支える中央卸売市場──いま直面する課題とは 神奈川県横浜市にある横浜中央卸売市場で、高校生たちが参加する「市場の学校」というプロジェクトが行われています。 流通の 特定の食品や成分とがんのリスクに関する新たな研究結果が発表された。 これまでも加工肉の摂取とがんリスクの関連については報じてきたが、最新の研究では特定の「防腐剤（保存料）」に焦点が当てられている。
しかも 三重県内に29店舗を展開するスーパーマーケットのぎゅーとらが、キッチンカー事業を新たに始めることになり10日、鳥羽市内で初めて出店しました。 キッチンカーはぎゅーとらの味を広く届けようと始めたも