「ミタスニーカーズ」のディレクターである国井栄之さんが、毎週、独自の視点で気になるスニーカーをピックアップして率直な主観で語る動画「国井栄之のKICKS OF THE WEEK」との連動企画。
第1 ［GⅢ新潟大賞典＝2026年5月16日（土曜）新潟競馬場、4歳上、芝外2000m］ 23日（土）に行われる新潟大賞典で人気になりそうなドゥラドーレス（牡7・宮田）とアンゴラブラック（牝5・尾関）は 笠原将弘にとって、包丁は単なる調理器具ではない。 料理を成立させるためにある設計思想の、最初の入り口だ。 食材の繊維の断ち方、刃の入れ方、力の抜き加減。
素材の音や感触を確認しながら行う判断の積み重ねが