夏野菜である冬瓜（トウガン）は、なんと90パーセント以上が水分なので、低カロリー！ クセのない味わいで、あっさりとした汁物によく合います。 人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに、手軽につくれる パリッとした食感と親しみやすい値段で愛される今治名物・鉄板焼き鳥。 32年続く老舗「まる屋」の女将、徳永圭子さんが今回、故郷の味を懸けて挑んだのは、遠く北海道・室蘭。 全国の焼き鳥仲間と共に、10万人動員 GINZA 4月号「春ファッションで私が変わる！ 」では『マーティ・シュプリーム 世界をつかめ』特集をお届け。 今回は、写真家Jimaさんが見た撮影の裏側を一部カットと共にご紹介。