10日(日)は広い範囲で晴れ、カラッとした陽気で過ごしやすい所が多くなる見込みです。 11日(月)以降も日ざしは届き、関東から西では夏日になる所が多いでしょう。 湿度も高くなりやすく、熱中症に気をつけた 新潟県食品研究センターは、豆腐店が既存の大豆加工設備を活用して、大豆を原料としたチキンナゲット代替素材を製造できる技術を開発した。 大規模な機械導入をしなくても、他社との違いを出せる効果が期待される。 ジャガイモ、サツマイモと並ぶ世界三大芋類であるキャッサバの栽培が、愛知県新城市で広がっている。 高温や乾燥に強く、肥料がなくても育つため、休耕地を有効活用できるのが利点。 キャッサバ料理を提供する地元カ