進化を続ける東京の町焼肉。 今回ご紹介するのは、五反田有楽街の裏路地に店を構える「焼肉 あぶさん」。 芝浦の肉卸に学んだ確かな目利きで揃える上質な和牛を、気軽なハーフポーションでも楽しめる一軒だ。 タン、ヒ ベビーシッターや介護、保育事業を手掛ける「ポピンズ」代表取締役社長の轟麻衣子に、英紙「フィナンシャル・タイムズ」がインタビュー。 少子高齢化が進む日本において、事業を通じて女性支援に尽力する彼女の信念と 釣りをこよなく愛する林家たい平さんに、一番弟子で三味線漫談家の林家あずみさんが入門。 今回、初心者でも楽しめる海釣りの心得を学んだ後に教わったのは、釣った魚を“さばいて味わう”醍醐味。
たい平流・鯵の旨さ