野菜・果実漬物の生産量は食品需給研究センターによると、2022年1～8月までの累計で前年比1％増の55万697トンだった。 ショウガ漬けの伸長がけん引し、好調だった国産キムチをはじめ前年割れしているカテ イギリス人の父と日本人の母のもとに生まれ、多文化の中で育った静華ジャズミンさん。 現在は、モデルとして活躍しながら上智大学で「サステナビリティ」と「教育」を研究しています。 また、ファッションやカルチャー スパイス業界はこの半年、過去にないほど大きな変化が現れた。 これまで長期間安定した成長を続けてきた家庭用市場が前年実績を下回ったことに加え、原材料の高騰やさまざまなコストアップ要因は各メーカーにこれまで