どんなテンションでやっていいかわからなくて――渡部建、東野幸治と振り返るこの2年(Yahoo!ニュース オリジナル RED Chair)

西麻布「No Code」の米澤文雄シェフと、（勝手に）発足した“タルタルソース研究所”。 今回教わったタルタルのアレンジは、さまざまな食材の組み合わせは国境を超えるバリエーションの“びっくりタルタル”３ 古代メソポタミア文明の楔形文字が刻まれた粘土板を100年以上にわたり収集してきたデンマーク国立博物館は、長く未研究だったこれら遺物を、コペンハーゲン大学との共同研究プロジェクト「Hidden Trea 時計選びにおいて、“スペック”と“ストーリー”は決して切り離せない両輪だ。 信頼できる技術や機構があるからこそ、その背景にある物語が輝き、愛着が湧く。 モンブランとミネルバから届いた最新の2本は、ま