ごま油は、脇役だと思っていた。 炒め物の仕上げにひと回し。 ナムルに数滴。 香り付けの名バイプレイヤ――。 ところが、その概念を軽々と覆す一軒が、東京・広尾にオープンした。 目の前で焙煎し、圧搾し、一番搾り 期待に応えるほど業務量が増える… 真面目な人ほど陥りがちな「成長の無限ループ」に疲弊していませんか。 本稿では、『70％で働く「もっと頑張る」から脱出する働き方の思考法』より一部抜粋のうえ、組織の構造 「夜鳴きそば」や大浴場、地域性のあるビュッフェで知られるホテルチェーン「ドーミーイン」。 出張や旅行で利用したことがある人も多いでしょう。 運営する共立メンテナンス（東京都千代田区）は現在、ホテル事業を