「AI導入」で負ける企業は何が違う？ ベイン日本代表が突きつける“残酷な差”(ビジネス＋IT)

塩大福とは餡や豆に塩を効かせたもので、砂糖が貴重な時代に盛んだった。 『栄屋菓子舗』は創業から100年以上変わらぬ作り方で真摯に塩大福と向き合っている。 もち米が蒸し上がると作業場に湯気が満ち、一面視