「料理人のテクニックを捨てたら大ヒット!?」…佐賀の田舎発レストランが海外まで広がるチェーンになった“納得の訳”(東洋経済オンライン)

7日の山形県内は各地で晴れて気温が上がり、山形ではことしに入って最も高い28.5度を観測しました。 山形地方気象台によりますと、7日の県内は高気圧に覆われた影響で各地で晴れて気温が上がりました。 日中 パイやタルト生地にカスタードクリームを入れて焼きあげた、フランスの大人気お菓子「フラン」。 外はサクッ、中はとろりとした食感が魅力で、日本でも専門店が続々とオープンしています。 そこで、フラン専門店「PA ビックカメラは12日、14日にオープンする「池袋西口IT tower店」（東京都豊島区）の報道関係者向け内覧会を開催した。 新店は、池袋駅周辺エリア4店舗目となり、「衣」「食」「住」をそれぞれテーマと