ラーメン人気の高まりとは裏腹に、「製麺業界」は斜陽産業という。 戦後に創業した小規模な製麺所が、後継者難や機材の老朽化、新型コロナ禍で続々と閉業しているからだ。 そんな中、鉄道内の店舗や社員食堂、ラーメン
駅前からのびる商店街の周りに住宅街が広がる、落ち着いた街並みの西小山。 一見すると地味な印象ながら、知る人ぞ知る美食スポットへと進化しています。 私たちの生活に欠かせない「缶」。 お菓子やのりなどの食料を湿気や光などから守り、長く保存してくれる。 これら缶の製造事業を手掛けてきた側島製罐株式会社（愛知県）は、創業100年以上の老舗企業だ。 父から会社