ラーメン店の経営で重視すべきは「回転率」だーーこれは長らく語られてきた「常識」だが、それは果たして本当か。 「つけめんTETSU」創業者の小宮氏は、「行列のない店が回転を上げることに注力するのは逆効果」 江崎禎英知事は、国土交通省に加藤竜祥政務官らを訪れ、東海環状自動車道の整備促進を求める提言をした。 提言では、養老インターチェンジ（IC）―いなべIC間の早期開通と開通時期の公表のほか、土岐ジャ 若い世代を中心に人気を集める麻辣湯（マーラータン）の専門店が3月、秋田市にオープンしました。 オープンから1カ月余り、人気は衰えることを知りません。 多くの人に支持されるのは、おいしさはもちろん、「自分だ